| 1 人分の栄養価 | |||
|---|---|---|---|
| エネルギー | たんぱく質 | カルシウム | 鉄 |
| 166 cal | 7.3 g | 5 mg | 0.6 mg |
【材料】（作りやすい分量）
鶏もも肉 400g（約1枚）
でんぷん 大さじ 5
揚げ油
A
おろししょうが 小さじ 1
酒 大さじ 1/2
塩 ひとつまみ
B
たまねぎ 1/4 個
ねぎ 10cm程度
砂糖 大さじ 2
濃口しょうゆ 大さじ 2
酢 大さじ 1
水 大さじ 1
ごま油 小さじ 1
【作り方】
- 玉ねぎとねぎをみじん切りにし、小鍋にＢを入れて煮る。火をとめてごま油を入れ、たれを仕上げる。
- 鶏肉にＡで下味をつける。
- 鶏肉にでんぷんをしっかりまぶす。
- 180℃くらいの油で、カリッと揚げる。
- 食べやすい大きさに切り、1のたれをかける。
ひとこと!!
- 鶏肉の厚みのある部分に切り込みを入れて広げると、火の通りが均一になります。しっかりとでんぷんをまぶすことで、サクサク感がアップします。
- 甘酸っぱいたれが食欲をそそります。
- 鶏肉の良質なたんぱく質とお酢の力で疲労回復を助けてくれます。
問い合わせ：学校給食センター ☎ 67-0238
