（４食分）
| 【材料】 | 【数量】 | 【作り方】 |
|---|---|---|
| 長いも | 小1/2本 | 【巾着作り】 ①長いもをすりおろします。エビは下ゆでします。栗は半分にします。 ②小鉢にラップを敷き、エビ、銀杏、栗を１つずつ加えます。①の長芋のすりおろしを流し、巾着のように包み輪ゴムで留めます。そのまま６００Ｗのレンジで３分程加熱します。固まる様子がなければ加熱を追加します。※小鉢１つにつきの加熱時間です。 ③輪ゴム、ラップを外した状態にします。 【あんかけ作り】 ①小鍋に●調味液を煮立て、水溶き片栗粉でとろみ付けします。 ②巾着の上にあんをかけ、刻んだ三つ葉を乗せて完成です。 |
| エビ ※ボイルエビ可 | ４尾 | |
| 銀杏（缶詰） | ４個 | |
| 栗（瓶詰） | ２個 | |
| ●白だし | 50ml | |
| ●しょうゆ | 大さじ１ | |
| ●水 | 200ml | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 | |
| 三つ葉 | １束 |
食改からのコメント
蒸し器を使わない手の込まない巾着です。一緒にレンジで加熱した具材は、鶏肉などでも代用可能です。“あん”は調味液を煮立てる際、お好みで人参やしいたけなどを加えてもおいしく仕上がります。
食生活改善協議会
