材料（1 人分）
- おろしニンニク ………………………… 25g
- セロリ （みじん切り） …………………… 2g
- 鶏こま肉 ………………………………… 15g
- タマネギ（1㎝角切り） ………………… 25g
- コーン …………………………………… 5g
- 水 ………………………………………… 少々
- ニンジン （1㎝角切り ) ………………… 10g
- ナス （1.5㎝角切り ) …………………… 5g
- ズッキーニ （1㎝角切り） ……………… 25g
- むき枝豆 ………………………………… 5g
- ジャガイモ（1㎝角切り） ……………… 25g
- カボチャ （1.5㎝角切り ) ……………… 10g
- トマト（1㎝角切り） …………………… 25g
- パセリ …………………………………… 少々
A
- コンソメスープの素 …………………… 少々
- 砂糖 ……………………………………… 小さじ 1
- ケチャップ ……………………………… 小さじ 1
- 塩 ………………………………………… 少々
- こしょう ………………………………… 少々
作り方
① 鍋に油をひき、おろしニンニク・セロリを香りが出るまで炒める。
② 鶏こま肉を加え、焼き目が付くまで炒める。
③ タマネギ・コーンを加えて軽く炒め、水を加えて煮込む。
④ 沸騰したら、ニンジン・ナス・ズッキーニ・枝豆・ジャガイモ・カボチャの順に入れて煮る。
⑤ 野菜に火が通ったら、トマトを入れ、A を加えて味を調える。
⑥ 出来上がったら器に盛り、パセリをちらす。
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学校栄養士
関谷先生
