保護者や児童生徒の応募料理を学校給食に採用しています。
長根小学校 I.M.様
材料（4人分）
れんこん……………………80g
さつまいも……中2/3本（120g）
鶏もも肉…………………160g
A
しょうゆ ……… 大さじ1
みりん ………… 大さじ1
砂糖 ……… 大さじ1/2
酒 ………… 大さじ1/2
水…………………………10ml
片栗粉…………………大さじ2
油 ………………………… 適量
いりごま………………小さじ1
作り方
- ①れんこん、さつまいもは厚さ1cmのいちょう切りにして水にさらし、水分をきっておく。
- ②鶏肉は一口大に切る。
- ③①と②に片栗粉をまぶす。
- ④フライパンに油を熱し、鶏肉、さつまいも、れんこんの順に加え、焼き色をつけるように炒める。
- ⑤具材がやわらかくなったら、合わせておいたAの調味料と水を加えて全体にからめる。
- ⑥火を止めてごまを加え、混ぜ合わせる。
料理のポイント
秋が旬のれんこんとさつまいもに鶏肉を組み合わせることで、食感の違いを楽しめます。
問合先
学校給食センター 48-7600
