9月 応募料理 ひじきとさつまいものそぼろ煮

保護者や児童生徒の応募料理を学校給食に採用しています。
問合せ 学校給食センター 48-7600

幡山西はたやまにし小学校 T.A.様

料理のポイント
さつまいもの甘味を生かして、食べやすい味付けにしました。

材料（4人分）

• ひじき 12g
• さつまいも 中2/3本（120g）
• 鶏ひき肉 160g
• にんじん 中1/3本（60g）
• 油 大さじ1/2
• A
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
• だし汁 200ml

作り方

1. ひじきは水で戻し、水分を切っておく。
2. さつまいもは1cm角に切り、水にさらしておく。にんじんは細切りにする。
3. 鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。
4. 鶏肉に火が通ったらにんじん、①のひじきを入れさらに炒める。
5. にんじんがしんなりしたら、さつまいもとだし汁を加えて、煮る。
6. Aの調味料を入れて汁気が少なくなるまでさらに煮る。