レシピ提供：御嵩町食生活改善推進協議会
1人分の栄養価
| エネルギー | たんぱく質 | 食物繊維 | カルシウム | 塩分 |
|---|---|---|---|---|
| 157 kcal | 15.8 g | 1.3 g | 227 mg | 0.8 g |
【材料】（2 人分）
さば水煮缶 1 缶（120g）
トマト 中 1/2 個
玉ねぎ 1/4 個
しめじ 1/4 株
クミン 小さじ 1/4
ピザ用チーズ 20g
乾燥パセリ 少々
【作り方】
- さば缶は汁ごとボウルに出し、クミンと混ぜる。
- トマトは食べやすくざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを除いて小房に分けておく。
- アルミホイルまたは耐熱容器に玉ねぎを敷き、さば缶、トマト、しめじを順に乗せ、チーズをかける
- 180℃のオーブンで 15 ～20 分程度焼く。（フライパンに乗せてふたをして 5 分程度焼いても良い。）
- 焼けたらパセリをふる。
栄養士ひとこと!!
缶詰を活用すれば、手軽に魚料理を楽しむことができます。さば缶は、筋肉や血液、皮膚などの材料となる「たんぱく質」に加え、骨ごと食べられるため「カルシウム」が豊富です。さらに、カルシウムの吸収を促す「ビタミン D」も含まれているため、健康な骨づくりにも最適です。
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