町では地産地消の大切さを伝えるために、地元食材を使用したレシピをご紹介しています。
食文化への理解を深め、地域の活性化へつなげるため、情報の発信に努めます。
材料（2人分）
★きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
牛こま切れ肉・・・・・・・・・・・・・100ｇ
すりおろししょうが・・・・・・・・適量
すりおろしにんにく・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
(B)オイスターソース・・・・大さじ2
(B)酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
(B)醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
★が筑前町産です
作り方
- きゅうりはしま目に皮をむき、種をとり、細切りにする。
- 牛肉に(A)を揉み込む。
- フライパンを熱し、牛肉を炒め、いったん皿に取り出す。
- フライパンを軽く拭き、ごま油を熱して、にんにく・しょうがを入れ、
きゅうりを強火で炒める。 - 牛肉をフライパンに戻し、(B)を加え炒め合わせたら完成！
POINT
きゅうりは加熱時間が長いと水分が出やすいため、強火でサッと炒め合わせてね
【レシピ提供】 ファーマーズマーケットみなみの里 野菜ソムリエ 内田 美里さん
