(※学校、学年は受賞時のものです)
入選
『上関産アジと夏野菜のホイル焼き』
米屋 碧さん(上関中学校3年)
材料(4人分)
| アジ | 4尾 | ズッキーニ | 4切れ | えのき | 適量 |
| ピーマン | 1個 | みょうが | 適量 | しめじ | 適量 |
| なす | 4切れ | 塩・こしょう・酒 | 適量 | レモン | 8切れ |
| かぼちゃ | 4切れ | しいたけ | 4個 | バター | 適量 |
| 玉ねぎ | 4切れ | まいたけ | 適量 | 酢しょうゆ | 適量 |
作り方
- アジの頭をおとし、3枚におろして皮を取る。
- アジの切り身に塩・コショウ・酒をふり、30分ほど置く。
- なすび・ズッキーニ・玉ねぎ、レモンを輪切りに、ピーマンは4等分に切る。
- かぼちゃは薄切り、しいたけは、十文字の切れ込みを入れる。
- まいたけ、えのき、しめじを適当にさく。
- バターを横2㎝、縦1㎝、厚さ1㎝程度に切る。
- アルミホイルにアジを置き、その上に③~⑥で切った物をのせてアルミホイルで包み、グリルで中火で5~8分程度焼く。
- 焼きあがったものに、レモンを添える。
- 酢しょうゆをかけて食べる。(お好みでみょうがをのせる)
