7月、9月、10月の特定健診会場でベジチェックの測定を行いました。
286人に測定していただきました。
野菜摂取目安（ベジチェック数値）
| たっぷり | 10 〜 |
| 足りています | 7 〜 9.9 |
| もう少し | 4 〜 6.9 |
| 少ない | 0 〜 3.9 |
（測定野菜摂取量のめやす）
測定結果
全体
男 98人 女 188人（単位：人）
| 判定 | 数値 | 割合 |
|---|---|---|
| 少ない (0〜3.9) | 3.5% | 少ない |
| もう少し (4〜6.9) | 74.8% | もう少し |
| 足りています (7〜9.9) | 21.3% | 足りています |
| たっぷり (10〜) | 0.4% | たっぷり |
男女別
野菜摂取量が「足りています」判定は女性に多く、「少ない」判定は男性に多かったです。
地区別
野菜がとれている（「たっぷり」+「足りています」）地区は、
- 1 位：座川内（75％）
- 2 位：有浦下、諸浦（50％）
- 3 位：長倉（38％）
という結果になりました。
保険種別
すべての保険で「もう少し」判定が多かったです。
皆さんの結果はどうでしたか？
1日の目標量は 350g（小鉢 5 皿分）です！
これを目指して頑張りましょう。
測定のご協力ありがとうございました。
緑黄色野菜を増やすきっかけにしてもらえたらと思います。
～ひと皿の 野菜を足して 栄養補給～
切り干し大根とイカの磯部和え
野菜摂取の目標は、小鉢程度で1日5〜6皿です。最新の調査で1〜2皿程度不足しているという結果が出ています。
毎食、野菜を食べることを意識してみませんか？
【1人分の栄養価】エネルギー39kcal／たんぱく質2.8g／脂質0.9g／炭水化物3.6g
材料（4人分）
| キャベツ | 120 g （葉2枚） |
| 水菜 | 100 g （2/3袋） |
| 切り干し大根 | 8 g |
| イカ | 40 g |
| 焼もみのり | 少々 |
| A 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| A 濃口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| A みりん | 小さじ1 |
| すりごま | 小さじ2弱 |
作り方
- 切り干し大根は、水に浸けて戻し、水菜は茹でて冷水にさらし、水気をきって3cm幅に切る。
- キャベツはせん切り、切り干し大根は3cm程度に切る。キャベツ、切り干し大根、イカをそれぞれ茹でる。
- 材料が冷えたら、軽く水気をきりAの調味料とごマとのり（飾り用に少しとっておく）と合わせ器に盛り、のりを上から飾る。
（出典：競技者のための食事レシピ集）
こども・ほけん課より
