こども・ほけん課より
緑黄色野菜には体を酸化から守ってくれる「ビタミンA、C、E（エース）」が豊富です。
かぼちゃは甘みがあり食べやすいので野菜が苦手な人にもおすすめです。
糖質が多いので食べ過ぎには気をつけましょう。
【1人分の栄養価】エネルギー105kcal／たんぱく質1.2g／脂質1.4g／炭水化物20.2g
材料（4人分）
| かぼちゃ | 320g（1/4個） | |
| 片栗粉 | 大さじ2 | |
| A | 酒 | 大さじ1と1/3 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ1弱 | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| いりごま | 小さじ1 | |
作り方
- かぼちゃは種を取り、繊維の向きに沿って5～7mm幅の薄切りにし、表面の水分はふき取っておく。
- かぼちゃは表面に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンに並べて焼く。
※片栗粉をまぶす際は、ビニール袋を使うと簡単にできます。 - かぼちゃに火が通り、柔らかくなってきたら、Aを加えてからめる。汁気がなくなるまで炒めたら、ごまをふりかけ、器に盛り付ける。
（出典：競技者のための食事レシピ集）
